Żyto zwyczajne (Secale cereale) - gatunek zbóż z rodziny wiechlinowatych uprawiany w północno-wschodniej Europie.
Rozpowszechniony jako jednoroczna roślina ozima, rzadziej jara. Uprawiany na glebach lekkich.
Cechuje się dużą odpornością na mróz i małymi wymaganiami glebowymi i cieplnymi.
Rozmieszczenie upraw związane jest z tradycją upraw, wykorzystaniem żyta jako paszy dla zwierząt gospodarskich oraz spożyciem żytniego chleba.
Pochodzi z Bliskiego Wschodu lub z Azji Środkowej, gdzie do dziś występują dzikie gatunki żyta zwyczajnego.
Po jego skrzyżowaniu z pszenicą uzyskano pszenżyto.